Cách làm dạ dày hấp mắm sả

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

40 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

0.0/10

Dạ dày (bao tử heo) hấp mắm sả với dạ dày dai giòn, thơm lừng hương vị sả, đậm đà gia vị. Đặc biệt được tẩm ướp bột nghệ giúp món ăn có màu vàn nghệ trông rất ngon miệng.

Thành Phần

400 Gr Bao tử heo

1 Trái Ớt sừng

2 Muỗng canh Giấm

2 Muỗng canh Muối

1 Củ Hành tím

1 Muỗng cà phê Bột nghệ

1 Muỗng cà phê Hạt nêm

1.50 Muỗng canh Nước mắm

1 Muỗng cà phê Tiêu

Thành Phần Chính

Bao tử heo

Công Thức

Dạ dày heo (bao tử heo) cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm giấm, muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc dạ dày ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi dạ dày sạch sẽ mới thôi.

Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó bạn cho dạ dày vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt dạ dày ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, dạ dày không còn mùi hôi là được. Sả thái lát mỏng, ớt sừng thái miếng vát chéo, hành tím bóc vỏ rồi rửa sạch thái lát.

Cho dạ dày heo vào tô cùng với 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, hành tím, sả, ớt rồi đeo bao tay xoa bóp đều khắp dạ dày, ướp 1 tiếng cho ngấm gia vị. Sau khi ướp, đặt xửng hấp lên bếp đun cho nước sôi, bọc kín tô đựng dạ dày bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào xửng hấp khoảng 50 phút cho dạ dày chín là được.

Search This Blog

Joline Allen